Menuメニュー

Mizutaki pot

当店はお通しが水たき小鍋＋選べる小鉢のセットでございます。

「水たきはちょっと、、」という方はご遠慮ください！！

水たき一筋97年のお味をご堪能ください！！

全然足りない！という方はお替りもございます。ご希望の際は店員にお申し付けくださいませ。

今回のお食事で水たきに感動してくださったかたは、ぜひ本店にもお越しください。食堂とは違う雰囲気で水たきをお楽しみいただけます。

足りない方はどんどんお替りしてくださいね♪

Assorted sasimi piatter

料理人が厳選した、その日の旬のお魚をお造りにいたします！

詳細はスタッフにお問い合わせください。

4種　一人前から

Grilled fish collar with salt

Boiled fishcollar

その日の旬のお魚をお客様のご希望に沿ってご提供いたします。

身欠きにしんをせいろで蒸したシンプルだが奥の深い逸品

ChickenHam Yukhoe

玄海の定番、鶏ハムをユッケだれと合わせた一品です。

Mizutaki inside Japanese rolled omelette

玄海ならではの水たきスープをかけた一品です。

seasonal vegetable buns(eggplant)

旬の野菜を豊富に使用し銀餡をかけた、和食ならではの逸品です。

中にはそぼろも入っており食べ応え抜群です！

Chicken and affal stewed in miso

鶏皮と根菜を関西のどて煮（味噌煮込み）に見立てて熱々のお鍋でご提供いたします。

Chicken carpaccio

低温調理をした鶏ムネ肉にオリーブオイルと塩コショウを振ったシンプルな味付け。

鶏の柔らかい食感をお楽しみください。

vegetablesalad from Kiyose,Tokyo

東京都清瀬市の生産者様から仕入れたお野菜でおいしい野菜サラダに。

ドレッシングは水たきを使用した自家製ドレッシングとなります。

chicken and fruit sashoed tofu salad

低温調理をした鶏ムネと季節のフルーツを使用し、白和えにしました。

さっぱりとした口当たりです！

Assorted tempura

鶏ムネ肉と季節のお野菜をてんぷらに、、。

一緒につけているタレは、大桂商店（長野県上田市）の奏龍味噌から出る貴重な「味噌だまり」でございます。

味噌の栄養とコクがギュッと凝縮されており、醬油のような風味も感じられます。

Assortment of 3appetizers

料理人が選別した食材にてお造り致します。(写真はイメージです)

詳細はスタッフまでお問い合わせください。

liver pate

玄海にてとても好評な「とりせんべい」の上に鶏のレバーパテをのせたおつまみ

fried bread top with chicken keema

揚げパンの上にチキンキーマをのせた一品です

chicken sushiroll

赤酢を使用し、低温調理をした鶏ムネ肉と香味野菜を一緒に巻いた巻き寿司です。

grilled and smoky oyakodon

げんかい食堂で大人気の親子丼です！

トロっとした卵とジューシーな鶏肉をお楽しみください

Japanese rice porridge

水たきのスープにでつくった雑炊です。

お料理の締めにいかがでしょうか？?

Matcha Ice Monaka

玄海で大人気の甘味の一つ、抹茶アイスを最中にいたしました。

中は粒あんと求肥が入っております